可可味(网红口感软绵细腻香浓可可味吐司，简单快手超美味)

平时我就非常喜欢吃巧克力，在网上买了一大盒巧克力，平时嘴馋就吃吃，某天突发其想，想做可可吐司，反正吃多了白吐司，偶尔也想换换口味，巧克力控不可错过的一款吐司，成品的可可味实在迷人，好吃到原地转圈圈。

By 莉莉美食日记

用料

• 高筋面粉 240克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 全蛋液 35克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 45克
• 黄油 22克

做法步骤

1、除黄油外材料放放到顺然厨师机，开低速档揉成一个光滑的面团，调3-4挡揉出膜的状态。加入软化的黄油，用1 挡揉至面团能扯出透明且结实的手套膜，就可以了

2、揉好的面团滚圆盖上保鲜膜，温度28度环境下发酵至2-2.5倍大，手指粘粉戳孔不塌陷。取出面团排气，称重然后等分成3分，滚圆盖保鲜膜静置松弛，15-20分钟左右

3、取一个松弛后的面团擀开，边上气泡拍掉，翻面，将左边和右边两边向中间1/3处折叠

4、把面团擀成长方形

5、自上而下卷起

6、依次做好3个擀卷，放入模具中。于温度33℃左右，湿度75%的环境下发酵到吐司盒八分满

7、放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤40分钟，顶部略微上色后盖锡纸出炉后及时震出热气脱模，放在晾网上冷却至还有余温，用保鲜袋密封保存到凉透后再切片

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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