烧饼西施(三门峡网红李家烧饼西施一天卖2000多个)

春节临近游子恋家返乡，托起了浓浓的年味，春天也相伴而来，一夜间紧随春暖花开的节拍，三门峡李家窑虢鑫农贸市场一家烧饼铺就突然爆红全网，2月9日，暖阳高照大地，从三门峡市区崤山路踏入虢鑫农贸市场的小巷里飘出一阵阵麦香味，吻香而去发现一间狭窄的烤饼铺围满了食客，小编购年货路过这里，只见热情好客的烧饼西施老板娘，面对排队食客忙得不亦乐乎。

热气腾腾的绝味烧饼，散发出诱人的清香。原来这家烧饼铺老板姓李，烧饼铺刚好开在李家窑，老板娘叫叶珍，熟悉的食客们都戏称她“李家香脆酥烧饼西施”。

面对突如其来的网红“李家香脆酥烧饼西施”戏称，烧饼铺老板李旭东道出了创业心声，2014年，夫妻俩经营一家蛋糕店，生意不错，可叶珍由于长时间劳累过度而患上股疝，手术后逐渐好转但无力再经营。压力大、困难多，孩子上学一年下来还要一笔费用，但日子终究要靠自己过下去。夫妻二人经过深思熟虑后又开了早餐店和火锅店，李旭东凌晨四点就要起床经营早餐店，晚上又要去火锅店营业，昼夜都缺乏歇息。2020年年初，为了配合疫情防控，店铺停止经营，慢慢地，生意就干不下去了。

生活还要继续，面对突入起来的打击，夫妻俩没有向生活低头，依旧斗志昂扬。经过到周边市场一番实地调研后，2020年10月，李旭东默默无闻跟着一师傅刻苦耐劳学习做烧饼手艺，他经过一个月学习，受益颇多，回到家又潜心研究，发明和改良出多种口味的烧饼。由于面饼口感会被不同种类的面粉影响，李旭东尝试了三四种面粉，才敲定一款适合自家烧饼口感的地域面粉。

李旭东起早贪黑，刻苦学艺，他练成火烤饼手艺日渐娴熟。经过夫妇二人不断改进，从原来的三四个品种扩大到十几个品种：甜的有紫薯、南瓜、菠菜、红豆馅的，咸的有五香、香葱、麻辣馅等口味，这样基本满足了不同口味的食客群体。

2020年12月，夫妻俩的烧饼铺终于开张，开张的一个月里，李旭东烧饼铺用真材实料凭借香、脆、酥、质优价廉的经营之道，迅速得到挑剔食客们的认可，口口相传之下收获了不少“铁粉”。新老顾客不断，几乎每天都忙得不可开交，现在一天能卖出约2000多个烧饼。销量越多就越耗费人工，李旭东陆续请原来早餐店两个贴心老员工加入，由于老板平日里待人和蔼真诚，两位老员工也乐意辞掉别处的工作跟着他干。在烧饼的分量上李老板对员工要求一直都是比较苛刻，保证每个烧饼的面量是150克，做到保质保量、足数足量。

李旭东夫妻俩在创业的道路上一路坎坷不平，可从没有在困境中屈服，他俩坚信只要肯努力，不断钻研坚持学习，在小的创业也有出头之日。

李家香酥脆西施烧饼带着浓浓的年味，回归于怀念乡愁记忆里的那个味，无论脚步走多远，在脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的鹅城美食！