高辣肉-好吃的脆皮五花肉「麻辣鲜香味」做法来啦

准备材料:

盐700克

味精250克

孜然粉250克

鸡精300克

十三香20克

花椒粉250克

特辣辣椒面500克

将以上调料混合均匀，涂抹在五花肉上，【挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料】熟白芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直到全部搅拌均匀，确保每条肉都被调料渗透，然后静置6

-8个小时即可。

具体做法：

点燃炉火，待温度达到100度即可开始挂肉烤制。将肉面全部面对火芯，等炉温到达160度，将盖上门，全部关闭，烤制20分钟【注意温度不要高于200度】正常保持180度到190度

注意：如果火力太大可将火炉大盖掀起5到10秒降温，然后继续烤制。

以上是麻辣鲜香味的脆皮五花肉的腌制和烤肉的做法，明天会继续介绍五香味的脆皮五花肉制作和烤皮和爆皮的方法，这个烤肉的火候和时间要控制好才能烤出好的口感。