在中国北方，有一道神奇的吃食，能够横扫各种节日聚会，那就是万能的『饺子』。

逢年过年不吃顿饺子简直不算北方人，冬至吃水饺也是一大传统习俗。

老话说得好：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

现在的生活节奏快，而这速冻水饺方便又快捷，简直是冬日里打工人解决温饱的神器。

为了让大家在冬至吃上美味心仪的饺子，我们打算来一期不一样的饺子评测。

我们购买了13款水饺，包揽了三Q、思N、湾Z码T等常见品牌，有贵的，有便宜的，有荤馅的，也有素馅的，还有专门为小孩子打造的『儿童水饺』。

一、速冻水饺越贵的越好吃吗？

买速冻水饺，首先关注到的可能就是价格。

我们按照每袋水饺的零售价，换算为单只水饺的价格，结果发现价格相差还挺大。

由于每款水饺的个头大小有差别，我们就统一按照一只20g来算。

可以看出：儿童水饺价格最高，部分品牌的相同口味却出现了价格差，有贵点的也有便宜的。

1、包装

• 贵一点的水饺包装比较规整，自带托盒，每一个饺子都有属于自己的空间；
• 便宜一点的基本都是直接装袋，饺子们你挨着我，我挤着你，最怕升温解冻，因为化开后就很难再分开了。

2、配料表

除了包装，所用食材也有差别。

国家标准要求，食品的主要配料表需按照含量递减的顺序排列（排得越靠前，含量就越多）。

我们对比了几款水饺的配料成分表。

发现：

• 贵的跟便宜的主料部分确实有差异，比如“猪肉”的位置，贵的相对靠前，便宜的会默默往后排。
• 相对便宜的水饺更倾向添加一些豆制品，比如膨化豆制品、大豆蛋白作为口感补充，同时也可以降低成本。

当然也会有一些便宜款和较贵款差不多的情况。

比如佑K家的猪肉馅水饺，便宜的和贵的整体配料差异不大。

不过人家价格也没有差太多，可能就主要差在包装上面。

3、馅含量

贵一点的水饺会在馅含量对自己要求更高，实测馅含量基本都比包装标识的更高。

其中有两款水饺的馅含量甚至超过了60%。

只有一款五F袋装猪肉芹菜灌汤水饺，实测馅含量低于标识值，但也是符合国家标准的。

国标规定水饺的馅含量必须≥35g/100g

有个来自东北的小伙伴在试吃后总结了一下：

• 贵一点的肉感、味道会好一点，更像家里包的水饺；
• 便宜一些的香辛料的味偏重，馅的口感会稍差一些，但是汤汁感会更足。

二、素馅饺子脂肪可能更高

很多粉丝留言说不喜欢肉馅饺子，觉得腻，喜欢吃素饺子。

想法确实挺好，但却大错特错了！

素馅饺子拌馅过程中会额外加一些植物油脂，让饺子更香浓多汁。

所以素馅饺子的脂肪含量可能比肉馅饺子更高，不信可以来看看：

更扎心的是，国标对肉馅饺子的脂肪含量是有限定的，但是对素馅饺子就没有限定。

所以以后买饺子不要先入为主，仔细看一下成分表上的脂肪含量更靠谱。

三、儿童水饺噱头大于实际

很多家长觉得食物上有『儿童』两个字就一定适合孩子，更健康营养。

其实很多所谓的儿童食品，只是商家的营销概念。

13款水饺的钠含量测下来，两款儿童水饺的钠含量都不低，甚至比一些普通水饺都高。

再看看他们的配料表：

里面的提味增鲜物质，比如酵母提取物、食用香精等该有的基本都有，和成人水饺没有太大差别。

要真说差别，那可能就是：

价格贵一点，个头小一点，饺子皮颜色好看一点。

如果为了营养健康，真没有必要买这种所谓的『儿童水饺』。

四、速冻水饺口感评测

由于办公室的小伙伴们比较馋，一个没忍住，我们顺便把饺子口感也给测了。

十几个小伙伴连续奋战了一下午，试吃了几十个饺子，给出一份这样的水饺口感反馈表。

饺子作为我们的传统美食，也寄托了人们很多美好的期许。

比如：

• 韭菜馅预示着久财之意；
• 白菜馅即百财之意；
• 酸菜馅有算财之意；
• 芹菜馅则为勤财之意...

你喜欢吃哪种馅的水饺呢？可以在评论区聊一聊~