渝西明珠永川

永川区，重庆市市辖区。位于长江上游北岸、重庆西部，因三河汇碧形如篆文“永”字、山型如“川”字而得名，东距重庆中心城区55公里，西离成都276公里，是成渝地区双城经济圈枢纽节点、重庆主城都市区战略支点。全区幅员面积1576平方公里，辖7个街道、16个镇，常住人口114.9万人。

永川区于公元776年置县，1992年建市，2006年设区。中心城区加速由“双八十”向“双百”迈进。永川是国家新型工业化产业示范基地、国家城乡融合发展试验区，拥有国家高新区、综合保税区，是国家《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确的现代制造业基地、西部职教基地。

2022年，永川区地区生产总值1202.8亿元，按可比价计算，比上年增长3.5%，三次产业结构为7.3:54.0:38.7。

永川区境内地质构造隶属新华夏系第三沉降带川东褶皱带永川帚状褶皱束。有云雾山、巴岳山、英山、箕山、黄瓜山等5条北东至西南走向的条状低山山脉。

根据地表形态特征海拔高度和相对高度，全区可分低山槽谷、锯状与厢状低山、山麓深丘中丘、中丘中谷、浅（或缓）丘宽谷、桌状或馒头状方山中丘、坪状中丘、阶地等8种地貌类型。

永川区，属于亚热带季风性湿润气候，平均气温17.7℃，极端最高气温42.1℃，极端最低气温-2.9℃。年平均降雨量1015.0毫米，平均日照1218.7小时，年平均无霜期317天。

永川区，境内小安溪、临江河、大陆溪、九龙河、圣水河和龙溪河等六条河域横贯南北，长江干流在南部通过，过境全长21.5公里。

永川最高峰=薄刀岭

永川茶山竹海是国家AAAA级旅游景区，国家级森林公园，是中国国家国际象棋队集训基地，武侠巨片《十面埋伏》国内唯一外景拍摄地。曾因诸葛亮赐名"箕山"而号称"天下第一隐山"。

茶山竹海位于重庆市永川区城北2公里处，占地116平方公里，拥有2万亩大型连片茶园和5万亩浩瀚竹海，交相映衬，形成我国乃至世界罕见的茶竹共生景观。景区森林覆盖率高达97%，负氧离子含量达到每立方厘米20000个，是当之无愧的"天然氧吧"。

茶山竹海主要景点有桂山茶园、青龙茶园等三大片茶园，有金盆竹海、竹海迷宫等六大片竹海，还有朱德楼、田坝子古墓、天子殿、薄刀岭等景点。其中薄刀岭海拔1026米，为渝西最高峰。

薄刀岭是耸立于永川箕山山脉的最高峰，海拔1026米，为永川最高点。山高险峻，两翼陡峭，峰尖似锥，岭薄如刀，最窄处不足一米。薄刀岭上，雾气缭绕，如烟似梦。春天各种山花盛开，万木吐绿，姹紫嫣红；夏秋野果红红绿绿，清香四溢，草木苍翠茂密，生动艳丽；冬天白雪飘飘洒洒，冷峻壮美。虽然铺上了石板，但是游人只要望一望两边的悬崖，就会感到心惊胆颤，有点像杂技里的走钢丝表演，但有惊无险。

景区内有中华茶艺山庄、翠竹山庄、金盆湖度假酒店、茶竹天街等酒店和40余户旅游定点农家乐。可品尝茶水豆花、绿茶排骨、竹燕窝、竹笋炒腊肉、竹筒饭等茶、竹系列特色菜品，可欣赏茶艺表演，还可参与采茶、制茶、制陶、篝火晚会、摄影等游乐活动。

永川河流水系

永川区境内河流分属长上干、涪江两大水系。有主要干流6条，支流229条。属长上干水系（北岸盆地区）的有临江河、大陆溪、龙溪河、九龙河。属涪江水系（涪江丘陵区）的有小安溪。其中流域面积大于1000km2的河流有2条（长江、小安溪），流域面积在1000～100km2的河流有8条（临江河、圣水河、九龙河、大陆溪、龙溪河、板桥河、太平河、白云溪）。各流域基本情况如下。

长江干流

长江在四川省合江县采溪口流入本区南部朱沱镇，在松溉镇大矾垴流出境内，境内干流长21.5km，流域面积55.2km2。占全区辖区面积的3.61%。此段河道与北岸4条1级小河归属于长江北岸盆地水资源区。

临江河流域

临江河发源于宝丰镇华家寺，境内流域面积658km2，占全区辖区面积的35.31%，河道全长84.8km，比降2.28‰，多年平均流量为6.35m3/s。主河道流经来苏镇、南大街、胜利路、中山路办事处、陈食街道、临江镇，在何埂镇两河口纳圣水河，后在聚美涵桥流入江津区境内至朱杨镇注入长江。整条河流流域内主要以农田耕地为主，水位变化大，部分河段受集镇生产生活污染，不能通航。

圣水河

圣水河为临江河右岸一级支流，发源于仙龙西山丘，东偏北流过仙龙镇，入上游水库，出库后曲折东偏南流，过五间镇、何埂镇、聚美镇（已合并到何埂镇），又东汇入临江河。圣水河河道全长29.48km，流域面积101km2，自然落差270.5m。

大陆溪流域

大陆溪发源于黄瓜山北西翼吉安镇金门村，经王坪镇流入四川省泸县、合江县又进入本区的朱沱镇、松溉镇，在松溉镇大陆村注入长江。流域总面积455.4km2，河道总长66.1km，自然落差379m，多年平均流量为5.52m3/s。境内流域面积226km2，占全区辖区面积的14.34%，主河道长47.6km，比降3.57‰，整条河流流域内主要以农田耕地为主，滩多水急，水位变化大，部分河段受集镇生产生活污染，不能通航。

龙溪河流域

龙溪河发源于永川区宝峰镇庆阳村，境内流域面积33.8km2，占全区辖区面积的2.15%，主河道长7.9km。直接流入泸县境内。整条河流流域内主要以农田耕地为主，部分河段受集镇生产生活污染，不能通航。

九龙河流域

九龙河发源于箕山东南翼石竹镇月耳塘，境内流域面积201.2km2，占全区辖区面积的12.77%，主河道长28.24km，比降4.75‰，多年平均流量为2.2m3/s。流经茶山竹海、金龙镇、大安街道，在大安街道小拱桥村鸡公咀出境进入璧山区境内与璧山梅江河相汇合。

小安溪流域

小安溪发源于英山西北翼永荣镇白龙洞，抵合川区注入涪江，流域总面积1692km2，河道总长170km，自然落差259m，多年平均流量为5.43m3/s。区境内流域面积402km2，占全区辖区面积的25.51%，河道长67.2km，自然落差177m，比降2.72‰，主河道流经永荣镇、红炉镇、双石镇、胜利路办事处、三教镇至板桥镇双河口进入铜梁区境内。河流源头至大涧口段落差大、河道窄、弯多、滩多、不能行船，大涧口以下河道落差较小，水流平缓，沿途建有船闸，可航行小木船和小型机动船。

板桥河

板桥河为小安溪左岸一级支流，板桥河发源于三教镇郝家坝村七社，流经三教镇、花桥场、板桥镇，于板桥镇文昌村汇入小安溪，流域面积147km2，河道长34.4km，自然落差118m。

太平河

太平河是小安溪左岸一级支流，又称双桥溪。该河发源于双桥区双路镇篮子沟，流经双桥区，又入大足境内，南沿成渝铁路入永川区境内，折东过太平，左纳邓家岩沟，东南汇入小安溪。太平河河长26.3km，流域面积105km2，自然落差87m。境内流域面积28.8km2。永川境内流域面积28.8km2，河长6km。

白云溪流域

白云溪是濑溪河左岸一级支流，发源于永川区永荣镇东岳村，西北流入荣昌区双河街道，于荣昌区清升镇漫水桥村汇入濑溪河。白云溪全流域面积109km2，河长24km，永川境内流域面积1km2，河长1km。

永川海拔最低点为松溉镇的长江边，海拔200米。

松溉古镇，位于重庆市永川区南部松溉镇，东接江津区朱杨镇，朱杨溪火车站南临长江，与江津区石蟆镇隔江相望，西靠朱沱镇，北邻何埂镇。距永川城区40千米，地理位置东经105°33′、北纬29°08′。

松溉古镇有七绝之说，即“一品古镇，十里老街，百年风云，千载文脉，万里长江”。古镇的特色为“三清七绝”，“三清”即清幽的环境、清洁的石板路、清新的江风，“七绝”为明清建筑群、祠堂和寺庙（以罗家祠堂、陈家祠堂为代表）、蜿蜒5千米的石板路、夫子坟、古县衙、陈公堰、长江温中坝（是重庆长江上游面积最大的中坝，也是永川海拔最低的陆地）。有“九宫十八庙”之称，堪称“祠堂博物馆”，有文昌宫（又名孔家祠堂）、张家祠堂、樊家祠堂、罗家祠堂、游家祠堂、陈家祠堂等。

2008年，松溉古镇成功申报为第四批中国历史文化名镇。 [1]2013年11月，松溉古镇被评定为国家AAA级旅游景区。

永川除了松花皮蛋还有哪些好吃的？？？

永川豆豉

永川豆豉，重庆特产之一。重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，是盐煎肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴不可缺少的调味品，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。

松溉九大碗

松溉九大碗有着悠久的历史，清代至民国年间开始盛行，一直延续至今。但凡有红白喜事、婚丧嫁娶、生朝满十、乔迁新居等，当地人都要以“九大碗”隆重庆贺，盛情款待亲朋至友。这种传统风俗几经风雨、几度春秋，源远流长，经久不衰，流传至今。

松溉九大碗以它独特的选料和制作，以及味美、适口、又大众化而著称。“九大碗”顾名思义，是指筵席由九道主要菜肴组合而成，即头碗、二碗、鸡、鸭、鱼、带骨酥肉、糯米夹沙肉、蛋皮丸、甜酸鲫鱼、鱼糕、鱼丸、荤十锦、素十锦、珍珠丸子、四喜苕丸、烧白、扣肉、肘子等。九大碗的每一样菜肴都要精心选料，细心调味，要做到色、香、味、型俱全，然后用竹制的蒸笼蒸制而成。

渝玖玖麻辣鸡

渝玖玖麻辣鸡是永川的一道名小吃，麻辣鸡以纯手工制作为根本，主食材选用跑山鸡或土鸡（只用公鸡），再配上天然香料配置的红油辣子，吃起来非常的麻辣鲜香、紧实Q弹，在永。

渝玖玖麻辣鸡纯手工制作，天然无添加。主食材公鸡经过宰杀、清洗、浸泡、卤煮、风干、冷藏等数小时多道工序的加工，以达到鸡肉能切片状态，这样麻辣鸡整道菜就完成一半了。另一半关键工作即是油辣子：麻辣鸡油辣子必须选用纯物理压榨的菜籽油，同时搭配天然香料熬制，最后与辣椒混合拌匀并置放一夜，这样灵魂油辣子便制作好。将切片的鸡肉放入放入一定比例的油辣子、盐等调料拌匀即可食用。

渝玖玖麻辣鸡真正做到麻辣鲜香、味厚醇浓、麻而有度、辣不上火的特点，非常的好吃，同时送朋友、送亲戚、送领导的佳品。

全竹宴

永川2万亩大型连片茶园和5万亩竹海在山间交相映衬，形成了罕见的茶竹共生景观。聪明的农家人，也因此而制作出了一桌只有茶山竹海才有的美食。

随着茶山竹海景区的开发，这一道美食也渐渐从竹林深处走了出来，慢慢形成了茶山竹海的另一个特色——全竹宴。

全竹宴的菜品多达20余种，竹燕窝、竹荪鸡汤、竹筒饭等，食材除了野菜、竹笋外，还加入了不同种类的茶叶、菌菇等来烹饪菜品，带给人们更多的美味享受。

永川松花皮蛋

永川松花皮蛋一道传统的地方名菜，属于重庆菜。具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。

永川松花皮蛋采用传统手工包制，其制作技艺被列入非物质文化遗产名录。永川松花皮蛋选用上等的本地新鲜鸭蛋，包制皮蛋的料泥是稻草灰、松枝灰、生石灰等按照一定比例调制而成，手工将料泥均匀敷裹在新鲜鸭蛋上，再用塑料袋密封好，等待15～20天自然熟化，这也是一个复杂的发酵和成熟过程。在永川，每到春暖花开大量新鲜鸭蛋上市之际，家家户户都会上街手工包制一些皮蛋，储存在家里慢慢食用，妻子也会到乡场去购买一些新鲜鸭蛋，现场包制送给外地亲朋好友品尝。

永川松花皮蛋既可做凉菜，也可做成热菜。大酒楼的做法，一般是将皮蛋切成大小一致的块状，像花瓣一样摆放在餐盘中，秘制青椒酱铺在皮蛋上面，摆盘美观大气，让人赏心悦目；苍蝇小馆则将剁细青椒炒熟后，随意盛在餐盘或瓦罐里，再放两三枚剥开的皮蛋，食客们用筷子分成几块，颇有江湖气息，成为食客们常点的佐酒凉菜。

永川松花皮蛋不是山珍海味，就是一道普通而平常的大众食物，在川渝地区勤劳人民的双手下，演绎成了经典而又神奇的美味，无论是大雅之堂，还是苍蝇小店，永川松花皮蛋那惊艳的色泽、如花儿的搭配，在不经意间征服着人们的味蕾。

松溉盐白菜

松溉盐白菜制作的历史可以上溯到清初。那时的松溉已经是永川南部的商业重镇，“白日千人拱手，入夜万盏明灯”，商贾云集，盛极一时。为供过往旅客和赶场百姓的饮食之需，松溉民间手工艺人在家庭式腌制泡菜、盐菜基础上，形成了一套独特的盐白菜传统制作工艺，做出了绝色风味的盐白菜。可以简述为“一渍、二榨、三发酵、四回露”；所使用的制作器具简单、实用，也不乏民间智慧的光辉。

永川秀芽

永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。2019年11月，永川秀芽上榜中国农业品牌目录。

五间西瓜

五间西瓜是重庆市永川区五间镇的特产。五间镇富硒西瓜果肉细嫩化渣、汁多味甜、香气浓郁、怡心爽口。五间西瓜获国家地理标志证明商标。 五间镇出产的“润之爽”富晒西瓜品种优良，其富含的硒元素不仅有抗癌功效，而且口感甜度极佳。五间镇为了培育出独具特色的优质西瓜，于2008年成立了重庆益保西瓜专业合作社。建有专家大院1座、日光温室1个，有国内独一无二的富硒西瓜种植基地3000余亩。同时，基地还以中国农业大学、西南大学、重庆市农科院等院校的专家为技术支撑，引进现代化农业技术和标准化生产流程。五间富硒西瓜也是重庆市唯一获得国家绿色食品认证的西瓜产品。

永川汆汤肉

　　汆汤肉是永川农家的特色名菜，其中又以朱沱镇的汆汤肉最为出名，冬日里到朱沱镇吃一碗热气腾腾汆汤肉，是许多永川人忘不掉的“家乡味”。

　　汆汤肉的主料均取自农家土猪，每年冬腊月是农家人杀年猪的时候，里脊肉、猪大肠、猪黄喉、新鲜裙边肉……农家人将猪身上十多个部位的精华汇聚一起，再配上芽菜、腌白菜，加水精心熬制，制出的汆汤肉汤味鲜美、肉质绵扎，再配上秘制的蘸碟，既下饭又营养。

　　氽是一种特殊的烹饪方法，即将食物放入沸水中稍煮片刻，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，并保证其嫩滑的口感。