红烧野猪肉(吃货的自白)

对于一个资深的吃货来说,在这个世界上再没有比吃这件事更重要了!

有一次,在看电视连续剧《林海雪原》,虽然里面的剧情很精彩,但对我印象最深刻的却是这个片段:军区杨付司令员到剿匪小分队住地夹皮沟视察,一个队员端来一碗肉热情地说:杨司令,尝一尝野猪肉炖粉条!"一句话就让我垂涎欲滴!

野猪肉一定会比家猪肉好吃!因为家猪吃了睡,睡了吃养了一身的肥膘,做出来的肉谁都知道,吃二口就腻住了。而野猪却不同,它是野外生存,瘦肉多肥肉少,一定很好吃!

在我上班的时候,有一次,听说火车站新开了一家特种野猪肉饭店!就是家猪与野猪杂交出来的猪,不管怎么说也有野猪的成份!

于是,我专门跑去见识一下。红烧野猪肉要比红烧大肉价格高很多,但是为了能吃上野猪肉,我也豁出去了!

不一会儿的功夫,一盘红烧野猪肉端了上来,份量不太大,我夹了一块肉放进嘴里,感觉到确实要比家猪肉好吃!首先肥肉不腻,筋筋的,其次,瘦肉要比家猪的粗,有一种吃牛肉的感觉!

品尝完特种野猪肉,我在想,纯野猪肉会怎样?是不是要比特种野猪肉还好吃?我真想品尝一下纯野猪肉的味道!我真的很羡慕剿匪小分队能吃上纯野猪肉!

放在现在,真是感觉到生不逢时!野猪做为国家保护动物,谁也不敢越雷池半步!只能望洋兴叹!

在意大利期间,无意中听孩子妈说老外朋友赛里扣喜欢吃野味,今天又去买野味了!

我一听来了精神,忙问:有没有野猪肉?得到肯定的回答:有!我兴奋的迫不及待地说:那你快去现在就给我买,让我尝一尝野猪肉的味道!孩子妈答应了下来。

在期待中,孩子妈终于回来了,给我带来了六种野味,野猪肉,梅花鹿肉,野兔子肉,野鸭肉,马鹿肉还有狍子肉!

我迫不及待的就想立马吃上,孩子妈告诉我,现在不能吃,草腥味大的很,要用一种葡萄酒泡一晚上才能吃!于是我切了一块泡了起来。

第二天做午饭,专门很认真的做了一道红烧野猪肉。先是把野猪肉切成小块,再把土豆切成滚刀快,葱姜蒜备好,然后架锅开火倒油,再倒白糖,等白糖冒烟起泡,迅速的将肉块倒进去上糖色,接着倒料酒,啤酒,葡萄酒再倒水,把葱姜蒜土豆块放进去,倒生抽和老抽,放花椒,八角,桂皮,香叶,草果等佐料,盖上锅盖小火慢炖!

快出锅时最后放盐,因为盐放早了肉不容易烂!十几分钟后,色香味俱全的红烧野猪肉就做好了。

热气腾腾的红烧野猪肉一上桌,我就急不可待的用筷子夹了一块野猪肉放进了嘴里,才嚼了二下,就皱起了眉头,这野猪肉也太难吃了吧！不象想像中那么好吃,肉柴柴的,干干的,肉丝还粗糙,一点香味也没有,太让我失望了!我顿时兴趣全无,今天总算是见识了纯野猪肉的味道!

剩下的半块野猪肉,在下一次吃的时候,我只好用一半家猪肉和野猪肉参合在一起做红烧肉,总算是找到了一点感觉,免强把野猪肉吃完了！

人就是这样的,想要得到的东西千方百计的要去得到,一旦得到了,却发现并没有想像中的那么好,所以最好顺其自然,坦然的去面对!