肉干(香辣猪肉干的做法)

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。猪肉的吃法很多，红烧、爆炒、卤煮。。。。做猪肉干是个好主意，解饿而且还不担心发胖，特别适合宅男宅女的必备小零食。干净卫生，没有添加剂，麻辣咸味可自行调整。辣香、麻香，绝对是解馋神器。

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪肉 140g
• 干辣椒 一把
• 孜然 半勺
• 椒盐 半勺
• 辣椒粉 半勺

做法步骤

1、准备食材

2、猪肉清洗干净，放入锅里，加入水、八角、葱姜、干辣椒煮至8成熟

3、干辣椒洗干净剪成小段

4、煮好的五花肉切成薄片

5、锅内放入1勺油，放入葱姜爆香，加肉片大火翻炒，加入酱油调味上色，差不多这样就行了，要把肉片的水分炸干，不要怕柴，这样才香

6、放入剪好的辣椒、花椒、麻椒翻炒均匀，

7、加入孜然、椒盐、辣椒粉、五香粉大火调味翻炒

8、炒好的肉片装盘上桌

9、很好吃 有嚼劲 以后下酒菜 休闲零食 这个是不二选择

10、辣椒面根据个人口味太加 小姿喜欢吃辣所以觉得稍微多一点辣椒口感会更好吃一点

11、我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

小贴士

1、猪肉最好选用不带筋膜的瘦肉 2、因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。 3、炖煮肉的时候水量可以多一些，肉汤不要扔了，留着做粉丝啊，做高汤都很好 2、香料自己把握，不要太多，不然会苦 3、住肉炒干了，基本没水分，吃起来很有嚼劲

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