阳澄湖水太深，一年大闸蟹产量2000吨，上海消费5万吨，其余的大闸蟹哪来的？

你知道上海一年要消费掉多少大闸蟹吗？说出来你可能不信，根据上海官方白皮书显示，上海人每年要吃掉5～7万吨的大闸蟹！

这么多的大闸蟹都是阳澄湖产的吗？表面上看的确是这样，因为每个大闸蟹都有防伪标签，产地来源都是阳澄湖。

这不科学啊，阳澄湖才多大？水域面积120平方公里，看起来不算小。但是它每年能出水7万吨大闸蟹吗？这还只是上海一座城市的消费量，如果把全国的阳澄湖大闸蟹都算上，这个湖一年起码要产20万吨的螃蟹。这是湖水里长了螃蟹，还是螃蟹里掺了水？

阳澄湖的水真的很深，一般人把握不住。

其实市面上80%的阳澄湖大闸蟹都不真。

假的就是假的，为什么要说不真呢？咱们先要了解一下什么才是真正的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹，又称“太湖蟹”或“无锡蟹”，其独特的口感和鲜美的蟹肉，使它在国内外享有盛誉。这个美丽而富饶的湖泊，位于江苏省南部，为周边地区的水产养殖提供了得天独厚的条件。

阳澄湖大闸蟹的生长环境十分独特，湖水清澈见底，湖底多为软质淤泥，为螃蟹提供了舒适的栖息地。此外，湖中的水生植物和浮游生物也十分丰富，为大闸蟹提供了充足的食物来源。这种天然的环境，使得阳澄湖大闸蟹在口感、肉质和营养价值方面具有显著的优势。

阳澄湖大闸蟹的收获期通常在每年的9月至11月，这时候的大闸蟹体重最重，蟹黄最满，蟹肉也最为鲜美。

阳澄湖大闸蟹的生长过程是一个漫长而细致的过程。首先，蟹苗在春季开始孵化，成为了幼小的溞状幼体。随着生长，它们经历了多次蜕皮，逐渐发育为蟹的形状。到了夏季，幼蟹已经成熟，可以进行交配和产卵。

雌蟹产下的蟹卵会孵化成幼蟹，这一过程会持续整个秋季。幼蟹随着时间的推移，不断成长，到了冬季，它们会进入湖泊的底部，开始挖洞冬眠。来年春季，它们会重新苏醒过来，继续生长。从幼苗长到可以出售需要3年的时间，大个体的需要5年以上。

只有整个生长发育周期都在澄阳湖里，才属于真正的阳澄湖大闸蟹。

那市面上的80%是什么螃蟹？其实也是大闸蟹，大闸蟹学名中华绒螯蟹，广泛分布于我国的南方地区，水网稻田湖泊里都有，阳澄湖里的也不例外。

市面上80%的“阳澄湖大闸蟹”都不是阳澄湖产的，它们主要来源于以下三个地方。

一个是阳澄湖周边的人工塘。

大闸蟹已经成为当地农户的主要经济来源，阳澄湖只有那么大，于是很多养殖户围湖造塘，把塘里面灌上阳澄湖水。在湖水里养殖螃蟹，业内人把这种螃蟹称为“塘蟹”。“塘蟹”的养殖密度高，水质混浊，养出来的螃蟹比阳澄湖里的差了一大截，肉有一股土腥味。有些不良商家低价从养殖户手中买来，然后再高价卖出去，还有的水产老板把塘蟹和湖蟹混着卖，价格也是出奇的高。

另一种是洗澡蟹。

洗澡蟹是从外地运螃蟹到阳澄湖这里，然后丢进网箱养个三四天再捞上来。你就说它是不是阳澄湖出产的吧？不是？老板直播给你看，从澄阳湖里现捞，这螃蟹刚拿到阳澄湖绿卡就出来卖了。

最后一种干脆连阳澄湖的水都不沾，直接宣称自己就是阳澄湖大闸蟹，老板姓陈名洋湖。

这些黑心商贩赚了一大笔钱，消费者反正是分不清，连阳澄湖的水产专家都不清楚哪个是真的，因为这些螃蟹本来就是属于同一种。面前有两张百元大钞，你能分清哪个是干净的，哪个是肮脏的吗？

还有比这更黑的，一些老板通过大闸蟹发蟹元券。一张礼券上有五只螃蟹，价值1000元，老板把这张蟹元券卖给顾客，顾客用它来送礼，收礼的人手上一堆大闸蟹券不可能全都用来吃。于是他们就要变现，找黄牛或者直接找到发行蟹券的水产公司，以低于1000的价格变现，比如以600元一张变现，黄牛卖给老板800元一张。

这就行成了一个闭环，黄牛赚了200，老板赚了200，收礼的人赚了600。仿佛只有送礼券的人亏了，其实最大的获益者就是送礼的人，礼送出去了这事就好办了。送个100张礼券，揽个工程他们就能赚5倍的利润。最后受骗的最后还是普罗大众。