泡菜图片(#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#自制泡菜)

喜欢吃泡菜，刚好试试用六月香葱伴侣辣椒酱来试试做泡菜，没想到成品挺惊艳的哈，而且简单方便呢！

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白菜 一颗
• 韭菜 一小把
• 苹果 一个
• 梨 一个
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 大蒜 1头
• 六月香葱伴侣辣椒酱 4勺

做法步骤

1、准备需要的食材。

2、韭菜、苹果、雪梨分别洗净。

3、白菜洗净切成小瓣。

4、每片白菜均匀抹上盐腌制杀出水分（腌制4小时以上）。

5、韭菜切段、苹果雪梨去籽切块、大蒜去皮。

6、把大蒜、苹果块、雪梨块打成果汁，放入韭菜碗里。

7、加入六月香葱伴侣辣椒酱、白糖拌匀制成泡菜酱汁备用。

8、白菜杀好水，用清水清洗两遍，挤干水分。

9、把酱汁均匀抹在白菜上，放入密封容器中，放进冰箱冷藏腌制2到7天。

10、隔天就可以了，不过腌制7天左右风味最佳哦！

小贴士

六月香葱伴侣辣椒酱，非常适合家庭腌制泡菜用。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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