无论是凉拌、炖汤炒菜，海带都是餐桌上少不了的美味。

记忆里的海带颜色翠绿，肉质鲜嫩，就算吃下半盘海带，都吃不出一丝腥味！

国内的海带大多养殖在近海湾，但近年来污染问题日趋严重。

导致如今市面上在售的海带，不仅不好做，且烹饪而成的海带腥味重，不好消化！怎么都吃不到记忆里纯粹的味道。

且普通的海带厚实显硬，口感欠佳，不易消化。

而海带嫩芽相比成品海带味道更加清淡，口感更加爽脆，避免了有些成品海带熬不烂的缺点，更加容易消化。

今天为大家推荐的海带嫩芽来自“中国海带之乡”的福建霞浦。

霞浦海域水流平缓，水温和盐度适中，水域无污染，养分含量高，天然适宜海带的自然生长。

正是如此优质的海域，才能养殖出色泽嫩绿的海带嫩芽，口感十分爽滑！

央视曾介绍过霞浦的海带嫩芽。吃上一块肉质鲜嫩，让你一口就吃到儿时的海带味~

怕暖冬的海带嫩芽，薄如蝉翼

海带嫩芽是渔民在种植海带的时候，将海带苗的蒂头紧入挂绳，放置海上，进行无沙接触性种植。

冬季放苗，靠冷冬海域激流“拔苗助长”，海边人说，水越急长的快，天越冷越开心，因为海带苗是怕暖冬，暖冬就会死。

不同于大家熟悉的海带，海带嫩芽就是初长成的小海带，它绿的特别，高级的像翡翠！

婀娜的身段又像是少女，片片不过十几厘米长，在光照下薄如蝉翼！

海带嫩芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。其含褐藻酸，可将多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。

集海带营养美味之精华又柔软鲜嫩，完全不会像海带那样难嚼，入口滑嫩，仿佛品尝着整片大海的鲜美！

1斤可以泡发2.5斤

在海带苗成熟时期，霞浦的海面正值一排热闹繁忙景象，养殖工人起早贪黑，加紧夹苗，大小船只穿梭海面之上，运送海带苗。

从海中打捞起生长仅15天的嫩芽，只有经过循环滚动多重清洗，充分洗净表面残留的泥沙的海带才能进入加工车间。

在不添加防腐剂的前提下，我们采用食用盐保存法。在保证海带芽的营养和口感的同时，也极大程度延长了其保质期。

高温烫煮，传统盐渍工艺，无泥无沙，盐度控制在1.7以下。

而市场上大多数利用增加盐分和水分减少原材料的量，盐度在4左右，甚至达到5。

每一块海带嫩度都又嫩又滑，翠绿的颜色光是看着就十分新鲜。尝上一口，肉质鲜嫩爽口，重点还不失嚼劲！

海带嫩芽怎么吃？

凉拌、做馅料

第一步，把海带嫩芽放入纯净水中浸泡一分钟，清洗掉上面的粗盐

第二步，将水倒掉，倒入沸水，浸泡两分钟，将海带苗烫熟。

这时的海带苗已经可以食用了，海带苗的入菜形式多种多样，比如凉拌、做馅料等。

炖汤和烫火锅

海带嫩芽煮汤，可搭配的食材太多了，最常见的是搭配猪肉炖排骨。

选筒子骨，熬出来油花又大汤味又纯，等骨头汤全熟后，再放入海带苗，滚两遍即可出锅，保证海带嫩芽的鲜嫩度。

也可以拧一把大白菜嫩叶进去，汤里就融入了蔬菜的植物甜，淡淡的解腻效果，也不至于让海带嫩芽吸油太过。

用海带嫩芽涮火锅，在沸腾的火锅中烫真真切切的三秒，切记三秒，就可以夹起来吃了！

给小孩做一盘海带嫩芽，有助于钙质的吸收。嫩嫩的口感，丰富的营养，小孩都非常喜欢吃！

来福建霞浦的海带嫩芽，爽口清香带着一点点糯，丝滑舒爽，吃过还想吃！