烧美女肉-教你做一道花老婆的绝技——红烧肉

今天我要向大家分享一道花老婆的绝技——红烧肉。

·土豆买回来后，随便切成了菱形块。切好后，将其泡在水中半个小时。

·将五花肉先切成条，再切成一厘米见方的小块，放入盆中。打开水龙头，将肉冲洗干净，然后烧水，将土豆放入水中煮5分钟。煮好后，将土豆放入水中备用。

·起锅，热锅冷油，像我这样晃两下，就不会粘锅了。将较大的五花肉放入锅中，用锅铲将其摊平，像我这样半煎半炸，煎2分钟后，转小火慢炒，将油全部炒出，使肉金黄即可。

·将炒出的猪油倒出，加入生姜、半个洋葱、两个青椒，加入一点老抽、65度的高度白酒，小火在锅中炒1分钟。

·加入整个菜的核心——糖色，加入两碗水、冰箱中的啤酒、桂皮、八角、香叶、蚝油、生抽、鸡精、味精和白糖。盖上锅盖，焖半个小时。

·为什么我切完土豆后，不将其直接放入锅中？我这样做的原因是为了去除表面的淀粉。我现在这样切土豆，等我做好后，它就会变成什么样子。你们有没有人问过这个问题？土豆红烧肉、土豆红烧排骨，烧出来后，土豆的形状不好看，糊糊的。

·我本来切的是菱形块，但烧出来后变成了一个个圆圆的坨，这是因为表面的淀粉太多了。我这样做，可以去除淀粉，烧出来的样子会更好看。

·揭开锅盖，多烧一分钟，用筷子将生姜、辣椒、辅料打起来，然后加入准备好的土豆，大火收汁。

·这道红烧肉360度无死角，土豆淀粉勾芡，翻炒两下，三下，四下，关火即可。

·兄弟们，烧火的时候流了很多汗，但学会了这道红烧肉，只管出去喝酒，回来后如果老婆不高兴，就做一道红烧肉，绝对不会错！还有一条鱼，大家一起吃饭吧！太棒了！