退堂-以茶代酒 这是宋人至高规格的盛宴

宋，这是一段距今千年之久的历史；韵，这是一种耐人寻味的风度。寻觅散落在浙江大地中的宋韵遗迹，捡拾蕴藏在古址文物中的历史碎片，寻找千年宋韵中的当代价值。

径山茶，源于唐，盛于宋，是谁的到来让茶文化在此起源？径山茶有着怎样的特色？禅意又是如何与其融合？径山禅茶代表着宋人怎样的生活态度？以茶会友，径山茶宴是怎样的规制？又是如何影响世界？

“众峰来自天目山，势若骏马奔平川。”这是苏轼的《游径山》。“巍巍天目,蜿蜒东下，终于余杭，”径山，便位踞东天目之北峰，据《天目山志》所载：“天目龙潜于此，盖入双目之径，故名径山。”五峰环列，奇巧幽邃，山上有一径山寺，史传唐代有一位高僧，从扬州镇江一带而来，来之前他的师父跟他说，逢径则止。这位僧人名法钦，他遵循师嘱，“乘舟而下，逢径则止”，便到了径山，并在此结茅建寺，栽下第一棵茶树。这禅寺便是径山寺，这茶便是径山茶。

对于径山，苏轼曾感叹“我昔尝为径山客，至今诗笔余山色。”以茶会友，参禅悟道，苏轼多次游径山，吸引他到来的，不止于自然之山，还有禅与茶。径山寺始建于唐天宝年间，相传当年法钦建寺后，为凝心坐禅，祛除昏寐，见山中有不少野生茶树，便亲手种植了几株，采制后或饮用或供佛或待客。清代《余杭县志》载：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖法钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”

径山茶素以“崇尚自然，追求翠绿、讲究真色、真香、真味”著称，据历史记载，自唐代,径山便开始植栽茶树、制作茶叶，在唐代闻名以后，一生嗜茶、精于茶道，被奉为“茶圣”的陆羽也慕名而至。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居于此，就地采摘野生茶籽，教村民播种，并在山下溪畔结庐著书。舍旁一泓清泉，汲来烹茶，陆羽在此细品各地名茶，终著成传世名作《茶经》——“茶由饮而艺而道、融茶禅于一味”。径山茶由禅僧抚养、禅寺成长，正映照着陆羽笔下的“茶禅一味”。

一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。（饮茶歌 皎然）茶性俭，茶味苦，茶本凡，茶尚静，这些均与禅宗要义有诸多共通之处。茶禅相即，在世代传袭间，茶渐成禅院生活中不可替代的重要媒介，而这种禅茶文化至宋代发挥至鼎峰，形成了独特的仪规，最终发展成为径山茶宴。

径山茶宴是以茶代酒宴请客人的一种独特仪式，距今已有千余年历史。从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，径山茶宴共有十多道程序。以茶参禅问道，以茶代酒会友，是径山茶宴的精髓和核心。

弄笔云窗暖，煎茶玉醴轻。

端知孤桧月，独伴夜禅清。

（宋·毛滂）

品茶是为了品茗悠然，感悟放下俗事的清静，参禅，则是“吃茶去”的云淡风轻。“一茶一汤功德香，普令信者从兹入。”（《径山茶汤会首求颂二首》·宋）一场径山茶宴，是在禅意中品味茶汤的先苦后甜，在回味中顿悟人生的起起落落。宋时，径山万寿禅寺为江南“五山十刹”之首，径山茶也因禅意的融合，在宋代与寺齐名，迎来了发展的鼎峰。南宋时,日僧纷纷慕名求法,他们回国后,也一并将径山禅寺的茶种、栽制技术、器具、茶典、茶宴仪式等带回日本，并发展演绎成为日本茶道。

日僧圆尔辨圆于南宋端平二年(1235)入宋求法，淳祐元年(1241)回国，回国时从径山带去茶树种子,播种在家乡静冈县,后又仿照径山的制茶方法生产日本抹茶“本山茶”。他还带回《禅苑清规》一部,依此为蓝本制订了《东福寺清规》，其中就有仿照径山茶宴的“茶礼”。

明代以降,径山茶宴式微,至晚清民国几近失传。而在日本径山派临济宗寺院相沿至今的“开山祭”茶会，不失为径山茶宴某种形态或若干环节的活态传承。20世纪80年代初,日本临济宗纷纷来径山寻根问祖，在扶桑寻根与研究交流之间,径山茶,在天地斗转、人事兴替、水火历练中,几度轮回,再次与世人相遇。

寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。白云僧舍，茶香袅袅，径山茶、临济禅，就这样融为一味，难分彼此。今饮径山茶，茶中有禅，茶中见山，清寂缥缈，静气心生。

来源： 浙江新闻频道