茶色生香-茶色生香禅味中

我们喝过很多茶，但你有喝过出家师父们制作的茶吗？

那种佛音绕梁，晨钟暮鼓下生长的茶叶品评起来又会是怎样的一种体验？

这次就来和大家介绍一个非常特别的茶。

天台寺，示单茶

红安天台寺，坐落于鄂豫两省交界处的大别山腹地。这里的出家师父们，除了和正常的修行者一样参禅修心，还有一个共同的爱好就是喝茶。而自古以来，茶与禅就接下了不解之源。“茶色生香禅更浓，满山流水落花空”既是天台寺茶园的自然景观，也是茶人，文士，行者心中的禅茶映象。

“天台示单”取“单独开示”之意。一杯茶，千万人喝，千万种味道。禅是“如人饮水，冷暖自知”，要自己体会，“示单”两字合起就是“禅”。

天台寺位处国家4A级旅游景区天台山风景区核心区，云雾缭绕，山清水秀。寺院建于天台主峰之下因而得名。天台山主峰气势恢宏，有万峰来朝之势，被外界誉为“中天一柱”，史上素有“淮南第一峰”的美称。

天台寺茶园海拔在700-800米左右，正处于茶叶生长的理想高度。禅茶以山泉灌溉，以云雾滋养，更兼地处佛教福地，全寺僧众每日诵经奏乐加持，讲究亲自采茶、制茶，有一个热爱茶、研究茶的僧团队伍，因而茶的品质极高。

为了保证禅茶的精髓，天台禅茶从不使用任何农药化肥，每年只采摘少量，以养护茶园为主，僧众们用最自然方式呵护着珍贵的茶园。天台禅茶意在推广回归自然以及简单真实的生活方式。

目前，天台示单各系列禅茶均已通过国家质检，并达到欧盟标准。

每年的佛诞日，僧人们将浴佛仪式和祈福开茶仪式都放在茶园里。他们对待茶，像对侍佛祖一样的敬畏和信仰。这一份信仰的加持，尤为难得。

而在众多茶品中，天台白茶尤其有着有口皆碑的品质。示单白茶的采摘时间紧随红茶之后，为福鼎大毫的引种，是制作白茶的上佳原料。因为山寺环境清幽，茶园古朴原始，树龄又达50年以上，因此制作的白茶口感醇和、清甜，适合各种体质人群的需要。

天台寺白茶茶气凝聚悠远，回甘隽永，适合久泡。可在沸水冲泡4~5泡后进行煮茶。也可以一开始就煮茶。若选用紫砂壶冲泡，则非常适合闷泡。

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

但愿这一泡禅茶，能让您竹下忘言，尘心洗尽。

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