凉拌鸡血(安顺最奇葩的4道美食，看着恶心吃着特别香，你都吃过几种？)

对于每一个城市来说，他们都有着自己独特的美食文化，而且不断的对自己的美食文化进行发展的过程当中，它们都会产生各种各样的美食，有些美食往往能够吸引很多的顾客前来品尝，但是有些美食让顾客望而却步，尤其是在一些少数民族，这种奇葩的美食还是非常多的，就想今天说的安顺美食。今天就给大家分享几道安顺的奇葩美食，看着恶心但是味道极好，你都吃过吗？一起来看看哪些吧。

1、牛粪火锅

贵州安顺著名的牛粪火锅。只要说出它的名字，你就可以避免它。其实，它的原料不是牛粪，而是牛肉和杂牛。是在牛宰杀的前一天，给它喂一些好的炒料和药材，第2天杀的时候，胃里面的草都没有及时消化掉，把这些草取出来，做成的牛粪火锅，它和重庆的汤锅很相似。因为火锅的酱汁煮时有牛粪的味道，所以用这个名字。蘸着水，闻起来又臭又甜。不过听到名字估计很多人都吃不下去了。

2、炒九香虫

炒九香虫是安顺的一道特色美食，可能很少有人知道这种奇臭无比臭名昭著的虫子居然有“九香虫”这么个香喷喷的名字，这明明是臭大姐嘛！臭大姐之所以叫做九香虫，可能和它的味道变化有关，据说它一经炒熟就是一种香美可口、祛病延年的药用美食，而且香气非常浓，因此才赢得了"九香虫"的美称，九香虫是一种药用美食，说明它既可以吃，也可以做药用，通常是捕捉后用开水烫过，然后将其晒干，除去杂质筛去灰屑置锅内用文火加热，炒至有浓郁香气飘出时取出放凉，就可以作为药材用了。

3、凉拌鸡血

在多彩的贵州，有一个地方叫安顺，哪里人们是这样吃鸡血的凉拌生鸡血。这道菜制作取自现杀活鸡，所以杀鸡也是一个技术活。宰杀活鸡的时候准备一个碗，盛有小半碗凉白开并撒入食盐，待鸡血逐渐的滴满整个碗凝结成块，用刀划开，加上葱蒜芫荽姜，酱油醋辣椒，拌匀就能吃。这样的滋味，大概只有懂它的人才能吃出来吧!

4、豆豉

豆豉分为水豆豉和干豆豉，可以做豆豉回锅肉、豆豉火锅；还有水豆豉拌大葱、水豆豉拌折耳根、水豆豉炒茼蒿菜，安逸得无法形容。好的豆豉，是将优质的大豆先蒸煮，然后接种上特定的霉菌进行发酵，最后再晾干制成。在食品界，发酵是个充满魅力的变化过程，味道寡淡甚至还有豆腥味的豆制品，在发酵的过程中，各类微生物将大分子的蛋白质水解成多肽和氨基酸，特别是谷氨酸含量较高，所以就有了迷人的鲜味。

不过看到这个样子，估计很多人都吃不下去了，总感觉特别恶心，你能接受几种呢？对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。