港式快餐(港式快餐哪种美食好吃?)
2024-05-13 03:09 来源:爱美欣 浏览量:次
港式快餐哪种美食好吃?
香港除了大排档,很多港式快餐也是非常有特色,吸引着不少人前去品尝。今天小编介绍港式快餐中很有代表性的菜品--碟头饭。
碟头饭在东北叫做烩饭,在西北叫做盖浇饭,就是将做好的菜和饭装在一个盘子里面,常见的碟头饭有牛腩饭、咖喱鸡、黑椒猪、牛扒饭等等。
我们今天介绍番茄碟头饭,用番茄咖喱牛肉配白饭,将米饭和香浓美味的咖喱汤汁充分混合再送入口,吃一口就能食欲大开。
烹制材料(三人份)
材料:
牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)
腌料:
料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
调料:油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)
1 牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15钟入味。
2 番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉。
3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色,盛起待用。
4 续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火。
5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭的盘里,便可开动了。
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