青海拉面(青海特色美食——肉酱拉面)

吃过早饭了吗？给大家介绍一道青海的特色美食——肉酱拉面。这道美食不仅味道鲜美，而且有丰富的营养价值，是青海人民家里餐桌上的一道必备菜品。下面就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧。

首先，我们需要准备以下食材：优质面粉、开水、新磨的荞麦面、新鲜猪肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、食盐、糖、油。其中，面粉要用高筋面粉，开水要烧开后冷却至约40摄氏度，荞麦面要磨成细面，猪肉要选用瘦肉，胡萝卜、洋葱和大蒜要切成细末备用。

接下来，我们要将猪肉切成薄片，加入一点生抽、老抽、食盐、糖、料酒和水分，腌制30分钟，让肉质更加鲜嫩。然后，将腌制好的猪肉放入锅里，加入适量的油，用中小火慢慢煎至两面金黄，肉质熟透即可。

将煎好的猪肉切成丝，与胡萝卜、洋葱、大蒜等配料一起放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。再加入花椒、八角、香叶等调料，煮至香味四溢。

最后，将煮好的肉酱捞出，放入碗中冷却，再将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入肉酱，再加入适量的蔬菜和豆腐干，就可以享用了。

这道肉酱拉面，色香味俱佳，肉质鲜嫩，拉面爽滑，营养丰富。不仅是青海地区的特色美食，也是中国北方地区广受欢迎的美食之一。如果你想品尝正宗的青海肉酱拉面，不妨来青海旅游，相信你一定会爱上这道美食的。

以上就是今天给大家介绍的青海特色美食——肉酱拉面的制作过程。相信大家已经迫不及待地想要尝试一下了吧！