森乐(森乐食品1批次蛋糕再现菌落总数超标，称已启动召回程序)

新京报讯（记者 王子扬）广东省市场监管局通报广东森乐食品有限公司（简称“森乐食品”）生产的1批次“休闲农场”沐雪蛋糕涉菌落总数超标。11月18日，森乐食品相关负责人针对此事回应新京报记者称，产品出现问题后，已经启动召回程序，并已向相关部门说明，公司今后会加强相应管理。

据广东省市场监管局发布的抽检通报显示，标称广东森乐食品有限公司生产的“休闲农场”沐雪蛋糕（香蕉牛奶味）（散装称重 2020.6.24），菌落总数五次的检出值分别为45000CFU/g、280000CFU/g、80000CFU/g、210000CFU/g、230000CFU/g，其中3次检出值超过国家标准的最大限值，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况，超标可加速食品腐败变质。森乐食品相关负责人表示，公司产品出厂都严格执行相关检测标准，各类检测证书齐全，产品出现问题可能是在运输途中或者存储途中操作不当所致。本次事件发生后，

已对问题产品启动了召回程序，且监管部门进行了多个批次的产品抽检，相关产品均合格。今后，将加强相应管理。

值得注意的是，这并非是森乐食品首次出现产品质量问题。今年9月，国家市场监督管理总局曾通报，标称森乐食品生产的巧克力芒果味小被卷软软的蒸蛋糕卷（800g/箱 2020/5/15），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，最高检出值超出国家标准5.4倍。当时，森乐食品依法对已销售不合格食品发出了召回公告，同时揭阳市揭东区市场监督管理局对森乐食品进行了立案调查。

森乐食品相关负责人表示，出现问题的产品为蒸蛋糕产品，该品类产品含水量比较高，属于短保产品，因此储藏环境温度不能太高。公司已经尽可能地和运输公司沟通，要求其装货运输在晚间，减少温度对产品的影响。

新京报记者 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆