农药残留(守好食品安全的第一道关卡农药残留超标需从源头治理)

日前，一则关于“转卖芹菜赚14元被罚10万元”的事件引发公众对于农药残留问题、市场监管以及处罚合理性的广泛讨论。根据后续报道，法院裁定为免罚，执法“迷雾”得到了回应，但由此引出的农药残留和食品安全问题值得思考。

食品安全无小事，农药残留问题是一个长期而复杂的问题。农药残留超标的主要原因在于：一方面，一些农民为了追求产量和经济效益，过度使用农药，导致农药残留超标；另一方面，一些农药生产企业为了追求利润和效果，忽视产品质量和安全性，生产的农药存在残留超标的隐患问题。

农产品农药残留超标问题一直是社会关注的焦点。如果按照农药推荐剂量，施用方法和时间、使用次数、间隔期，农产品中的农药残留量不会超过标准，即不会产生危害性，但是事实上农药残留量超过标准仍时有发生。本次芹菜事件中，公众热议还不约而同聚焦了一个点，那就是“农产品安全要从源头抓起”。

第一，对于农民而言，作为农产品的生产者，需要承担起重要的责任，需要不断加强农药科学应用和提高对食品安全的认识，了解过度使用农药的危害，科学使用农药，掌握安全间隔期。第二，农药生产企业和农药经销者在推广农药产品时，也有责任和义务向农民告知农药安全使用须知，指导农民正确使用农药，并严格把控农药产品质量。第三，对于行业而言，要鼓励推广绿色农药，提高农民的使用意愿。第四，政府应加强对农药销售和使用的监管，确保农药的合法销售和使用，同时加大对农产品的检测力度，确保农产品中的农药残留符合相关标准。第五，建立农药生产、销售、使用和农产品检测的追溯体系，实现全过程监管，有利于快速追溯源头，出现问题及时采取措施予以解决。

不仅如此，该事件农药残留超标中所涉及的农药产品“毒死蜱”属于有机磷类农药，主要用于粮食、果树和其他经济作物杀虫，已经禁止在蔬菜中使用。由此，对于种植芹菜的农户以及售出“毒死蜱”的经营者而言，也需要进行源头管理。

农药残留超标问题，不能仅仅依靠处罚来简而处之，需从源头治理，通过加强农药生产管理、推广绿色农药、提高农民安全使用农药意识等措施，守好食品安全的第一道关卡。

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