奶酪图片(一种洗过外皮的生牛奶奶酪，产自法国香槟地区的AOC认证奶酪)

法国朗格勒奶酪（Langres cheese）的名字来自其传统产地，法国香槟大区的朗格勒高原。其外皮的颜色来自浸洗时所用的胭脂树红。朗格勒是一种牛奶奶酪，这种法国奶酪，呈圆柱形，重约180克，呈乳白色，略带脆性，被白色的青霉菌皮包围。它的橙色外皮很像勃艮第大区的埃普瓦斯奶酪（Epoisses )，与Epoisses奶酪相比，它的刺激性较低。 老化5周后，奶酪老化，它会逐渐变白，外皮呈乳脂状并变坚硬，中心处有些易碎，最好在5月至8月之间食用，但从3月至12月也是最好的食物。自1991年起，这种奶酪开始受AOC认证的保护。

朗格勒奶酪有着充满穿透力的香气，熟成尚浅时尝起来会有一点点辛辣。其质地会随着熟成加深而变化，从有颗粒感到最终非常类似奶油的质感，发黏，且入口即化。可以用任何一款醇厚浓郁的勃艮第红葡萄酒来配合它的浓重味道；它也可以与香槟搭配，搭配简单的绿色沙拉可冲淡它咸的黄油的浓郁味道，天然橙色的果皮很好吃，邀朋友小聚，这是一款清新脱俗的菜品。

有时，人们戏称它为“臭奶酪”，味道很浓。 但是，朗格勒的口味独特而令人愉悦，没有侵略性。 尝起来略咸，果皮具有天然橙色的粘性，外皮呈乳脂状且坚硬。