沙盖菜(鄂尔多斯神奇美食沙盖)

什么是沙盖 正式名称叫“沙芥”是鄂尔多斯等地区非常常见的一种野菜。因其营养价值丰富、具有药用价值，广受欢迎。作为中药材之一，沙芥分布于东北、华北、西北等地；

斧翅沙芥分布于内蒙古、陕西、宁夏、甘肃等地。具有行气，止痛，消食，解毒之功效。常用于胸胁胀满，消化不良，食物中毒。

沙盖在内蒙古地区最常被用作凉拌，一方面可以调味提鲜，另一方面能够缓解消化不良。而沙盖最有名的做法就是沙盖拌汤，下面就简单介绍一下。

沙盖生长在缺水沙丘中，是一种纯野生的植物，具有食用、药用的价值。鄂尔多斯便适宜沙盖的生长。这种菜系纯天然生长，不需施肥浇水，牛羊驴马不啃不吃，它有股很刺鼻的特殊味道，甚至呛得你掉眼泪、打喷嚏。这种菜现已进入酒店的大雅之堂，很受食客们的欢迎。无论沙盖拌汤还是凉拌沙盖菜，那都是一绝。沙盖菜不长虫子、不生蚰汗，蚊蝇不沾身，是最纯正的绿色食品。