马保子-《马保子其人其事其店其面》一书首部兰州牛肉面创始人马保子传记

董事长祝辞

在甘肃省民族企业联合商会会员代表大会暨换届仪式和林和宫兰州牛肉面博物馆启动之际，知名文化学者、甘肃省政府文史研究馆研究员、兰州市“金城文化名家”杜擂升先生最新研究成果《金城文化名家杜擂升细说兰州牛肉面：马保子其人其事其店其面》恰恰结稿，这是值得祝贺，也是值得骄傲的。作为相关兰州牛肉面学术性研究成果，也是迄今为止，相关中国·兰州牛肉拉面颇具权威性文化读本。

《金城文化名家杜擂升细说兰州牛肉面》，就好像是专门为林和宫兰州牛肉面博物馆量身定制的贺礼，来得如此及时。

杜擂升先生，是一位有影响的学人。他先后荣获民革全国、甘肃省科技进步等奖励30多项，撰写理论文章逾百篇。作为受人尊重的兰州牛肉面的资深研究者，发表过大量极具分量和价值的兰州牛肉面文章。在省市区“两会”期间，就兰州牛肉面文化、产业发展提出的很多意见建议广为关注，受到政府部门的高度重视。作为一部专著，今天我们手中的这本《马保子其人其事其店其面》，是他为兰州牛肉面撰写的第一本书。

能把这本集学术性、历史性、实用性为一体的兰州牛肉面文化读本拿出来，以飨读者，是我的心愿。这个心愿源自于百年传承兰州牛肉面的分享精神。

林和宫面前是一条黄河，黄河在门前流过。在林和宫兰州牛肉面试营业期间，各界群众相邀而来。每个人的期待都有很多。这其中，包括要有一本图文并茂、权威性的兰州牛肉面文化读本，声音最大。所以，杜先生这本书，正是林和宫兰州牛肉面博物馆所需要分享给大家的一本书。

感谢杜先生，期待他把更多的学术研究成果拿出来与大家分享。

感谢今天参加仪式的所有人。期盼大家身体健康，事业蓬勃发展，快乐每一天！

一条河一碗面一本书。

这是兰州的名片，在兰州的人都有义务呵护兰州牛肉面，发扬兰州牛肉面。

今天，在这美丽的黄河之滨，在这美好的时刻，让我们一起分享兰州牛肉面的快乐。

林和集团董事长 马有林

2020年11月1日