(新春走基层)游子归乡拉动“舌尖老店”经济 浙江温州传统美食热销

2025年02月09日 来源:点击:

中新网温州2月8日电(周健 谢锦哲 阙心怡)老店历史悠久,坚守传统工艺与品质,承载着几代人的记忆。作为美食之都,浙江温州拥有众多“舌尖老店”。农历正月期间,游子归乡,除了与亲人团聚,心心念念的就是那一口地道的家乡美食,不少“舌尖老店”因此迎来生意旺季。

灯盏糕是温州的传统小吃。位于鹿城五马街道的“扁头灯盏糕”店面虽不大,却已开了30多年。连日来,店铺前总是排着长队。“每年过年从外地回来吃灯盏糕的人特别多,有些人刚下飞机,行李都没放下就来了。”店老板张自力表示,这家店是外婆传给妈妈、妈妈又传给他的,春节期间正常营业,价格比平时贵一元,但客流几乎是平时的三倍,有些顾客一买就是六七个。

只见张自力在油锅中烫热铁勺,放入一勺面糊后转动勺子,使面糊均匀粘在勺子上,随后铺上萝卜丝、猪肉丝、鸡蛋,再浇上一层面糊后放入油锅里炸,待两面都炸至金黄色,一个灯盏糕就制作完成了。交到顾客手上时,灯盏糕还冒着热气。

(新春走基层)游子归乡拉动“舌尖老店”经济 浙江温州传统美食热销灯盏糕制作。谢锦哲 供图  “还是小时候的味道,没变。”食客李立鹏说,他很少待在温州,上一次吃“扁头灯盏糕”时年纪尚小,店面也没有装修过,这次多买点带回家,和家人一起分享小时候的味道。

同样作为温州传统小吃,“长人馄饨”的历史可以溯源到1930年左右,当时温州乐清人陈立标摆出馄饨摊沿街叫卖,由于他个子很高,人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。馄饨皮薄、馅料新鲜、形似花朵,盖料有紫菜、蛋丝、青菜、虾米,汤清见底、美味爽口。

在“长人馄饨”解放街店,店老板杨凝雨也忙得不可开交,她一边包着馄饨一边说,“我们从来都没有打广告,回头客和老顾客很多。春节期间客流量比平时多得多,有时候队伍都排到隔壁店门口了。”

眼下,温州瘦肉丸已享誉全国。藏在小巷子里的“高公桥瘦肉丸”已开了二十余年,连日来,店铺还未营业就已经有顾客前来等待。

“我们店的老顾客很多。”店老板陈福明介绍道,目前顾客群体中年轻人占比大,有些顾客小时候就在这里吃,长大了去外面读书,回家第一件事还是来她的店里吃瘦肉丸,“新的一年,希望自己能保持初心,制作好每一份瘦肉丸。”

“舌尖老店”大放异彩,离不开掌门人对美食的执着与匠心。他们凭借精湛的技艺,不断传承与发扬温州美食文化,让一道道特色小吃,既征服食客味蕾,又承载食客记忆。(完)

相关文章
  • 【讲习所·奋进的春天】“雄安为世界提供宝贵的发展经验”
    【讲习所·奋进的春天】“雄安为世界提供宝贵的发展经验”

    【本期导读】2017年2月23日,中共中央总书记、国家主席习近平离京,专程前往河北省安新县主持召开河北雄安新区规划建设工作座谈会。习近平强调,“建设雄安新区是一项历史性工程,一定要保持历史耐心,有‘功成不必在我’的精神境界。”八年过去了。这一被...

  • E法黔行|网络让普法春风“触屏可及”
    E法黔行|网络让普法春风“触屏可及”

    中新网贵州都匀2月24日电(记者 李骏) 一条视频点赞量超140万,一个普法账号获250万关注,一个新媒体矩阵吸引20亿人次观看;从检察机关的“直播普法”到法院的庭审直播,从司法厅的“黔微普法”到司法局的“苗侗普法”……在贵州,获取法律知识不局限于厚重的...

  • 第一视点丨千年古城 以文润城
    第一视点丨千年古城 以文润城

    清晨的仓桥直街,在第一缕阳光的轻抚下,缓缓苏醒。戴着乌毡帽摇橹的船夫,握着黄酒奶茶打卡的游客,在此完成了一场跨越时间的对话,也在讲述一个关于改变的故事。本世纪初,这里的生活是另外一个样子。20多年前的反差,问题在水里、在路上,根子出在文...

  • 习言道|习近平与陕北农民的一段对话
    习言道|习近平与陕北农民的一段对话

    中新网2月24日电 题:习近平与陕北农民的一段对话“我们这代人有一份情结,扶一把老百姓特别是农民。社会主义道路上一个也不能少,全面小康大家一起走!”2020年5月23日,习近平总书记来到参加全国政协十三届三次会议的经济界委员中间,同他们亲切交谈、共...

  • 【学习读本(35)】坚持把广大信教群众团结在党和政府周围
    【学习读本(35)】坚持把广大信教群众团结在党和政府周围

    中共中央统一战线工作部组织编写的《习近平总书记关于做好新时代党的统一战线工作的重要思想学习读本》(以下简称《读本》)一书,由人民出版社出版,在全国发行。《读本》的出版,有利于广大党员干部群众全面、深入、系统学习习近平总书记关于做好新时代...

  • 习言道|中俄是搬不走的好邻居
    习言道|中俄是搬不走的好邻居

    2月24日下午,国家主席习近平应约同俄罗斯总统普京通电话。习近平主席强调——...

友情链接